Dia de reis - imaginação e culinária

O Dia de Reis celebra-se a 6 de Janeiro.

Assinala a data em que os três Reis Magos (Gaspar, Belchior - ou Melchior - e Baltasar) foram visitar a dar oferendas ao Menino Jesus.
Deram-lhe ouro, incenso e mirra.

Em alguns países, especialmente nos países hispânicos, é tradição dar as prendas (de Natal) às crianças neste dia.

Em Portugal nesta altura cantam-se as Janeiras, come-se bolo-rei e as crianças representam a história dos Reis Magos.

Vamos ouvir a história ........ e fazer lindas coroas

História dos Reis Magos		Vamos fazer: Coroa de Rei aprendemos a canção dos 3 reis decoramos com estrelas e desenhos lindos  fizemos um bolo-rei       o bolo estava uma delícia                                  bolo-rei                                    RECEITA 750 g de farinha 30 g de fermento de padeiro 150 g de margarina 150 g de açúcar 150 g de frutas cristalizadas 150 g de frutos secos 4 ovos Raspa de 1 limão Raspa de 1 laranja 1 dl de vinho do Porto 1 colher de sobremesa de sal Preparação Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 30 min | Tempo de Levedura: 5 horas Picar as frutas e deixar a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolver o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, juntar 1 chávena de farinha e deixar a levedar num ambiente temperado durante 15 minutos. Bater a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, juntar os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicionar o resto da farinha e o sal. Amassar até ficar elástica e macia e misturar as frutas. Moldar a massa numa bola, polvilhar com farinha e tapar a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas. Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer num forno bem quente. Depois de cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.  Para quem tem bimby Preparação da Receita Inserir título 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Reserve. 2. Coloque no copo o açúcar e as cascas de laranja e limão e pulverize 15 seg/vel 9. 3. Adicione o leite e a manteiga, programe 30 seg/37°C/vel 6 e de seguida programe 30 seg/vel 9. 4. Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho, e misture uns segundos na vel 3. 5. Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deite a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim a pitada de sal. 6. De seguida amasse 3 min/vel . Verifique se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade. 7. Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min/vel . 8. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese 250 g de fruta cristalizada. 9. De seguida programe 30 seg/vel e adicione 250 g de fruta cristalizada através do bocal da tampa. 10. Retire a massa do copo. Amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. 11. Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto com as restantes frutas cristalizadas ou frutos secos. Pode também fazer pequenos montes de açúcar humidificado. Deixe que a massa dobre o volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180° C cerca de 20 minutos.